ごちそうさん

第50回 山形県山形市 そば処 吉水庵

ニックネーム; 県中前店 Y.K
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ごちそうさん:そば処 吉水庵

山形市漆山にある「吉水庵」にお邪魔しました。
大変景色よく馬見ヶ崎川を見渡す事ができ、駐車場も大きく備えてあるきれいなお店です。

ごちそうさん:そば処 吉水庵

私が一番好きなメニューは「鶏そば」です。
のど越しがよく、噛みしめるほど蕎麦のうま味を堪能できます。
出汁は「鶏+山菜」がベースとなっており、鶏の甘み・とコクと山菜の旨味と渋みの両方を味わうことができます。

ごちそうさん:そば処 吉水庵

蕎麦だけでなく麺類はうどんも選ぶことができ、食べ方も、ざるそばや天ぷら、など様々なニーズに答えられるようになっています。
サイドメニューも盛りだくさんです。天ぷらと山芋がとても美味しいです。
私は山芋を注文してみました。

ごちそうさん:そば処 吉水庵

鶏そばに山芋をトッピングしてみました。とろろそばが出来上がります。
定番ともいえる組み合わせでとろろの滑らかさがプラスされてさらに深い味わいとのど越し感を楽しむことができました。
これからの暑い夏には冷たいそばもたくさん楽しむことができます。

ごちそうさん